Брава Ревиев: То је боља рерна, ако имате буџет

Брава пећница

Осим иновација микроталасне пећнице, технологија пећница се није много променила деценијама. Сигурно је да је недавно дошло до мноштва паметних пећница које грицкају ивице у покушају да униште конвенционалне верзије, али у основи кувају на исти начин као и увек. Брава је другачија. Надовезујући се на технологију која се први пут користи у индустрији, пећница Брава (995 америчких долара) кува користећи низ извора светлости (врста заиста сјајних сијалица које компанија назива Чиста светлост) уместо традиционалнијих завојница за грејање или пламена.



Тхе Брава паметна рерна је снажна (око 50 килограма) радна плоча која се може укључити у стандардни круг од 110-120в. Кување се врши на једном од прилагођених металних или стаклених послужавника компаније, који вам дају око 8,5 инча са 12 инча површине за кување подељене у три зоне. Свака зона има два наменска грејна елемента - један изнад и један испод - који имају променљиве нивое снаге и фокусирање како би се омогућила широка палета могућности кувања. Управљате пећницом преко добро имплементираног интерфејса екрана осетљивог на додир, који такође има приказ онога што кувате љубазношћу уграђене камере.

Пратећа апликација вам омогућава даљински преглед пећнице, наручивање комплета за оброке, прегледање рецепата и историју кувања. Срећом, никада не морате да га користите за кување са рерном. Обезбеђена температурна сонда такође се користи за правилно кување меса и рибе.



Брава је много већа и тежа од типичне тостер, иако нема

Брава је много већа и тежа од типичне тостер-пећнице, иако у њој нема много више простора.

Кување меса и рибе у Брави: 2 уређаја у 1

Кување лососа тако да има хрскаву кожу и још увек је влажно, или одрезак тако да се правилно запече, али не и прекува, често се врши у више корака. На пример, пеците у тепсији од ливеног гвожђа пре или после кувара у рерни или са соус-виде уређајем. Али зато што Брава током кувара може да фокусира енергију из својих лампи, може оба у једном кораку. Да, ако сте добри, можете то да урадите у тигању или на роштиљу, али потребно је и неко искуство и морате бити пажљиви. Брава ради сав посао за вас. Додајте испоручену температурну сонду и можете бирати жељени ниво готовости. Прилично сам скептичан према тврдњама попут ове, па сам га и сам испробао. Скувао сам неколико различитих одреска до савршено запечене, савршено средње ретке готовости и мало атлантског лососа до температуре која ми се свиђа, и био сам запањен да је хрскава кожа потоњег била врло слична оној коју бих добио да је печем у ливеном гвожђу пан.



Ризикујући да се поновим, ово је прилично невероватна технологија. Као неко ко поседује или је користио готово све доступне уређаје за кување, нисам пронашао ниједан други приступ који може обавити печење и кување до жељене готовости меса или рибе у једном кораку, а камоли у аутоматизованом систему мода притиском на дугме.

За многе намирнице Брава је заиста бржа, енергетски ефикаснија

Конвенционалне пећи пуне величине захтевају дуг период загревања и троше велику количину енергије. Знам када смо кухали вечеру било ког дана, једноставно гледајући нашу сатну потрошњу енергије и тражећи шиљак. Чак и мале ствари троше много снаге. На пример, кување неколико трака сланине у зидној рерни значи 15 минута предгревања и 20 минута кувања док трошите две до три хиљаде вати снаге током већег дела тог времена. То значи укупно време од 35 минута и најмање киловат-сат (кВх) електричне енергије.

Супротно томе, Брава сланину кува за око 8 минута, користећи 1500 вати, или око .2 кВх. Ако не кувате пуно или немате ограничени извор електричне енергије, уштеда енергије неће бити велика, али је приметна. А уштеда времена чини кување практичније. Једно упозорење је да унапред задати рецепти претпостављају да је пећ хладна када покренете. Дакле, ако желите да направите два предмета заредом, упозорени сте да пустите рерну да се охлади неколико минута или да чувате следећи рецепт како бисте се уверили да се не прекува.

На овој термалној слици са ФЛИР ОНЕ можете јасно видети три доња грејна елемента Браве

На овој термалној слици са ФЛИР ОНЕ можете јасно видети три доња грејна елемента Браве.

Учење да живимо са зонама



Да би Брава правилно скувала састојке, потребно је да их поставите у једну или више од три зоне на специјализованој тави за кување - било металну или стаклену, у зависности од тога шта кувате. Ако сте навикли да поврће или месо само бацате у тигањ и не бринете колико тачно заузима ваша храна, ово ће вам требати мало да се навикнете. Чини се да је ово природно ограничење начина рада елемената за кување. Биће занимљиво видети да ли временом систем може постати флексибилнији, попут Марковљеве комерцијално оријентисане микроталасне пећнице која може усмерити своје зрачење где год поставите прехрамбене производе.

Кориснички интерфејс Брава екрана осетљивог на додир добро је осмишљен и тривијалан за учењеВећина унапред постављених рецепата Браве омогућавају вам да одаберете колико сте зона напунили, тако да можете да кувате мало или пуно. На крају сумњам да ће тешки корисници Браве уложити у други сет тацни како их не би морали чистити пре него што поново могу нешто да кувају.

Брава такође нуди паметан послужавник за јаја, са четири прикладне удубљења за појединачно јаје или мини фритају или слично. Користио сам унапред припремљено месо за поширано јаје и јаја су изашла лепо скувана, али жуманца нису била толико текућа колико ја лично волим. Компанија је рекла да ће додати прилагођавања за ову и неке друге унапред задате поставке које их већ не нуде. У сваком случају, то је већ било много брже и погодније од прављења на шпорету.

Оброци



Попут конкурента Товале, Брава продаје комплете за оброке онима који желе несметано решење за кување вечере. Направили смо их два, од којих је сваки дизајниран да служи двоје људи - вијетнамска посуда за резанце (са дивљим заливским шкампима, 40 УСД) и Цлассиц Цхицкен Тацос (28 УСД). Сви састојци су били одлични, посебно шкампи. Брава је савршено обавила посао са шкампима, али је за тацос скухала пилеће бутине без костију мало више него што бих желео. (Међутим, у Брави смо сами кували пилеће бутине и то је одлично урадило са њима.)

Унапред задата комбинација пилећих бутина и броколина изашла је у основи савршена - пилетина је имала хрскаву кожу и била је између 165Ф и 175Ф - пребацио сам две бутине само да вам покажем кожу

Унапред задата комбинација пилећих бутина и броколија је у основи била савршена. Пилетина је имала хрскаву кожу и унутра је била између 165Ф и 175Ф. Пребацио сам две бутине само да бих вам показао кожу.

Рецепти изгледају у реду, мада претпостављам да су по мени помало досадни (мада довољно лаки за поправљање додатним зачинима и сосом). Нису јефтини, али део тога су врхунски састојци. Добијају врхунски лосос Ора Кинг, свињетину на Снаке Ривер Фармс, и тако даље. Добра вест је да су комплети за оброке заиста само потенцијална опција, за разлику од Товале, где су заиста главна атракција за рерну. Дакле, у нашем случају, с обзиром да већ често кухамо од нуле, мислим да их не бисмо користили врло често.

Геек упозорење: Про режим (Бета)

Ако волите да се петљате са рецептима и уређајима за кување, као што и ја волим, онда ће Брава’с Про Моде бити само ваша ствар. То иде даље од пуког пуштања да одаберете време и температуру. Можете директно да контролишете нивое снаге шест грејних лампи (по једна изнад и једна испод сваке од три зоне). Уз то можете проширити могућности Браве да кува вашу омиљену храну или комбинацију намирница, готово до ваше маште. Једна од карактеристика коју бих желео да виде да додају је могућност учитавања постојећег рецепта из њихове библиотеке у режим Про, да бисте добили шаблон или заједно додали две њихове унапред подешене састојке да бисте направили прилагођену комбинацију. У међувремену су снимали неке видео снимке са упутствима који су корисни за почетак.

Лична пица којој је требало 20 минута да се загреје и 12 да се кува у конвенционалној рерни, у Брави је скувана за мање од 10 минута

Лична пица којој је требало 20 минута да се загреје, а 12 да се кува у конвенционалној рерни, у Брави је скувана за мање од 10 минута.

Још једна забавна ствар код Браве је та што се брзо развија. Нове унапред задате поставке, рецепти и функције избацују се кроз недељна ажурирања. То се чини много бољим разлогом да имате рерну повезану на Интернет него дељење видеа онога што кувате са пријатељима, али да, и то можете да урадите.

Куповина браве није за свакога

Сада прелазимо на тежак део: цену. На 995 долара, а Брава је вишеструко већи од трошка типичне рерне за „тостер“. Да, може и прилично мало више, али вероватно већ имате конвенционалну рерну пуне величине и горионик неке врсте који у комбинацији већ могу то учинити, мада уз више посла и потрошње енергије. Такође је скупље од „паметних“ рерни као што је ажурирани јун за 600 долара, мада бих тврдио да је као нова и боља технологија кувања у другој лиги од јунског. А ако уопште немате рерну, Брава можда неће бити довољно велика да вам буде једина рерна, јер неће кувати пицу у пуној величини, плех за колаче или целу ћуретину. Ако си то можете приуштити, Брава је невероватно свестран и забаван нови приступ кувању.

Још једна ствар: Такође се заиста наздравља.

Copyright © Сва Права Задржана | 2007es.com